CORTE LUCEOLI
Nati per l’eccellenza…
” l’ Amarena di Cantiano “, in chiave moderna…
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La cottura di tutti i nostri prodotti viene realizzata sottovuoto, questo processo permette l’evaporazione dell’acqua a temperature più basse, tra i 50 e i 70 gradi, non oltre, eliminando bruciature e l’eccessiva cottura degli ingredienti.
La mancanza di ossigeno fa sì che gli alimenti non si ossidino, scurendo i propri colori. La frutta e la verdura mantengono i propri colori naturali e brillanti, ed il prodotto finito ha un sapore ricco naturale con la massima conservazione delle sostanze aromatizzanti.
Nati per l’eccellenza…
Corte Luceoli è un’azienda giovane ed appassionata, amante delle tradizioni da noi proposte in chiave moderna…
La nostra avventura parte da Cantiano, un piccolo comune nel cuore dell’entroterra Marchigiano nella provincia di Pesaro Urbino, definito da sempre la patria della Visciola “Prunus Cerasus”, una particolare e rara varietà di Amarena Selvatica, dove agli inizi del 1900 è nata la famosa “Amarena di Cantiano”.
L’amore per il territorio, il desiderio di rivalutarlo e di lavorare questo antico frutto, preservandone la qualità e l’eccellenza, ci ha portato a nel 2015 a costituire la nostra società Agricola a conduzione familiare, dove tutti i prodotti sono lavorati artigianalmente.
Filosofia
La nostra filosofia è quella di produrre senza ricorrere all’uso di coloranti, di emulsionanti e di aromi artificiali, utilizzare solo frutta Fresca, proveniente dai migliori consorzi d’Italia e dalla nostra società Agricola, che nell’ottica di diventare autonomi ed ottenere la certificazione biologica entro breve tempo, ha realizzato il più grande impianto del comune di Cantiano grazie alla piantumazione di oltre 3 ettari di Viscioleto.
Sei interessato all’acquisto dei nostri prodotti?
Sei una gelateria, yogurteria, pasticceria o ristorante?
Corte Luceoli vi aspetta al TASTE stand D/120 Firenze
Corte Luceoli vi aspetta allo stand D/120 per il Taste presso la Stazione Leopolda di Firenze dal 11 al 13 Marzo 2017 http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste.html
Otello Renzi ci regala una degustazione guidata dell’ Acquavita di Visciole
il Sommelier professionista Otello Renzi ci regala una degustazione guidata della Acquavita di Visciole prodotta da Corte Luceoli con Visciole autoctone di Cantiano! https://www.facebook.com/slowfoodurbino/videos/1630364027258302
Vi aspettiamo a Milano Golosa Stand 74 15-17 Ottobre 2016
Dal 15 al 17 ottobre il Palazzo del Ghiaccio di Milano si popolerà di prodotti provenienti da tutta Italia: 200 gli espositori artigiani confermati, tanti in lista di attesa, in una tre giorni di incontri, laboratori, ricette per un racconto gastronomico che mette al...